Tradicionalna paelja

- konzerva od 425 ml belog pasulja

- 600 g pilećeg belog mesa

- 220 g pilećih bataka

- 3-4 kašike maslinovog ulja

- 250 g boranije

- čen belog luka

- 5 paradajza

- 3 grančice ruzmarina

- 1 g šafrana u iglicama

- jedna i po kašičica čili paprike

- 250 g pirinča

- so i biber

 Pasulj isperite pod mlazom hladne vode i iscedite. Batake i belo meso operite, prosušite i isecite na manje komade. U velikom tiganju zagrejte ulje na visokoj temperaturi i ispržite meso 10 minuta sa obe strane.

Dok se meso prži, očistite boraniju, operite je i isecite na krupnije komade, beli luk oljuštite i usitnite, a paradajz operite i tri komada isecite na kockice. Meso izvadite iz tiganja, stavite na tanjir, posolite i pobiberite.

U tiganju, u kojem ste pekli piletinu, kratko propržite boraniju i beli luk, promešajte, dodajte kockice paradajza i još jednom dobro promešajte. Preostala dva paradajza krupno narendajte, opet promešajte i kratko prodinstajte.

Izvor recepta: novosti