Crnogorska i dubrovačka kastradina

Izvor slike: hranazadusu

CRNOGORSKA KASTRADINA

    - oko 600 gr ovčijeg mesa isečenog na komade
    - 150 gr suve slanine
    - 2 glavice slatkog kupusa isečene na kriške
    - 2 glavice crnog luka
    - oko 400 gr krompira
    - biber i so



 Sve naliti vodom i kuvati na tihoj vatri, na kraju dodati krompir i nastaviti sa kuvanjem dok se krompir ne skuva i jelo ne zgusne.




    DUBROVAČKA KAŠTRADINA

    - 1 kg suve ovčetine isečene na komade
    - 1 kg raštana ili kupusa, krupno sečen
    - 1 kg krompira
    - 0,5 dl maslinovog ulja, so
    - čaša belog vina

    Meso naliti vodom i kuvati oko 30 minuta. Dodati ostale namirnice, začiniti i kuvati još 30 minuta. Na kraju dodati vino.