Pržene pogačice punjene pečurkama i piletinom sa čilijem

 

 za testo:

- oko 500 gr brašna

- kvasac

- topla voda

- so

- malo šećera

za nadev:  

- oko 200 gr pilećeg belog mesa iseckanog sitno

- malo praziluka sitno seckanog

- malo đumbira u prahu

- kašičica čilija

- malo seckanih šampinjona

- mešavina mlevenog bibera

- ulje

    Zamesiti glatko i mekano testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odleži na toplom mestu dok ne naraste; premesiti i ostaviti da naraste još jednom.

    Na ulju upržiti meso, luk, šampinjone, začiniti, kada se prohladi dodati sve ostale sastojke i začine i gotovim nadevom premazati testo.

    Od testa razvući dve jufke, rastanjiti i na jednu rasporediti gomilice od nadeva, prekriti drugom jufkom, pritisnuti krajeve da se zalepe i iseći dekorativno oko gomilica. Oblik možete da birate sami, ovde su pogačiće isečene u obliku školjki, polumeseca, itd.

    Napunjeno testo pržiti na dobro zagrejanom ulju sa obe strane.