Zeljanik ili pita od spanaća i sira

- kore za pitu, jedno pakovanje
- oko 800 gr do 1 kg spanaća
- oko 500 gr sitnog sira
- 2 do 3 jajeta
- so
- malo mlevenog belog ili crnog bibera
- čaša kisele vode
- malo mleka
- ulje

     Na ulju izdinstati seckani spanać uz dodatak soli. Posebno izmešati sir, biber, kiselu vodu, mleko, i ohlađeni spanać, dodati jaja, začiniti po ukusu i gotovim filom premazati kore.
     Ukoliko su kore deblje filovati po jednu, a ukoliko su tanje kore spajati po dve; filovati, rolovati i ređati u poulajn pleh i peći dok ne porumene.

     

     Ukoliko ne volite rolovanu pitu sa sirom, spanaćem ili zeljanik, možete kore izgužvati i potopiti u fil i poređati ih na jednu čistu koru u plehu koja će služiti kao podloga, preostali fil sipati preko gužvanih kora, prekriti jednom čistom korom, pouljati i peći kao pitu gužvaru.

     

     Napomena: umesto spanaća možete koristiti sveže zelje.

       Prijatno!