Karađorđeva šnicla

Izvor slike: zena.blic.rs

- 800 gr svinjskog filea ili teletine od buta
- 100 gr starog ili zrelog kajmaka
- 30 gr brašna
- jaje
- 30 gr prezli
- ulje i so.

- 5 žumanaca
- 50 gr senfa
- 1 l ulja
- 70 gr krastavčića
- 10 g kapra
- 50 ml belog vina
- sok od pola limuna.



Šnicla koja se filuje kajmakom, roluje, pričvrsti čačkalicama, panira u jaja, brašno i prezle i pohuje u dubokoj masnoći.
Dekoracija šnicle je simbolična i njome se odaje počast Ordenu Karađorđeve zvezde. Tartar sos, biće dovoljno 50 grama, koji se preliva duž šnicle, predstavlja lentu, a kolut limuna koji se stavlja na sredinu je sam orden. Kao prilog se služi 150 grama boranije koja se obari i 150 grama krompira koji se isprži.