Pečurke "Orli"

- 1 kg pečuraka (šeširići)

za "orli" masu:

- oko 250 gr brašna
- 6 jaja
- 1,8 dl piva
- oko 1 dl ulja
- so

za pohovanje:

- oko 3 dl ulja


     Umutiti žumanca, pivo, malo ulja, brašno i na kraju dodati umućena belanca i so. Masa treba da bude glatke površine i bez grudvica. Šeširiće pečuraka začiniti po ukusu, uvaljati u brašno i umočiti u masu od testa i pohovati u ulju.