Svinjske šnicle sa umakom od kapara i pečuraka

   - oko 600 gr svinjskog mesa od buta, isečenog na šnicle

   - oko 200 gr šampinjona

   - mleveni biber, mešavina

   - so

   - ulje

   - dve kašičice kapara

   - glavica crnog luka, sitno seckanog

   - kašičica brašna

   - seckani đumbir, đumbir u prahu

   - prstohvat kurkume

   - fond od mesa ili vruća voda

   - vlašac

   - seckano lišće celera

    Šnicle začiniti, ispržiti na ulju. na istoj masnoći propržiti i izdinstati pečurke, dodati luk, propržiti zajedno, dodati brašno; kratko propržiti, naliti fondom ili vodom, dodati ostale začine i dinstati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije sos srednje gustine. Vratiti šnicle, dodati kapar, začiniti po ukusu i po potrebi dolivati fond uz povremeno mešanje i dinstati dok ne dobijete umak željene gustine. Umak ne sme biti suviše gust. 

    Gotove šnicle servirati preliti umakom, služiti uz krompir-pire ili kkrokete od povrća.