Karfiol na poljski i milanski način

KARFIOL NA POLJSKI NAČIN

- veća glavica karfiola, kuvana u slanoj vodi
- 100 gr putera
- 2 tvrdo kuvana jajeta iseckana
- limun isečen na kolutove
- so, prezle, peršunovo lišće

Karfiol servirati na podlogu od limuna, preliti ga proprženim prezlama i posuti jajima i peršunom.





MILANSKI KARFIOL

- veća glavica karfiola, obaren i iskidan na cvetiće
- 100 gr putera
- 100 gr parmezana
- so

Postupak je isti kao i kod pripreme spanaća na milanski način. Složen u pouljanu posudu, preliven puterom, posut parmezanom i zapečen u rerni.